খেজুরের গুড় বনাম আখের গুড়

শীতের সময় খেজুরের গুড় দিয়ে তৈরি পিঠা-পায়েস না হলে জমেই না যেন । অন্আয দিকে আখের গুড়ের ব্যবহার তো বছর জুড়েই  চলে। কোন গুড়ের গুণাগুণ কেমন তা জানবো এখন। 

আখের গুড়
আখের গুড়ে আছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালরি আর শর্করা। এ জন্য ডায়রিয়ার রোগীকে আখের গুড়ের স্যালাইন খাওয়াতে হয় । কেননা  শর্করা শরীরের পানিকে ধরে রাখতে সাহায্য করে। তবে যাঁদের ওজন বেশি, তাঁদের আখের গুড় না খাওয়াই ভালো। ক্যালরি বেশি থাকার কারণে আখের গুড় দ্রুত ওজন বাড়াতে সাহায্য করে থাকে।

খেজুরের গুড়
অন্য  দিকে খেজুরের গুড়ে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, আয়রন ও ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। যাঁদের রক্তস্বল্পতা  আছে, তাঁরা খেজুরের গুড় খেলে উপকার পাবেন। হাড় ও বাতের ব্যথা কমাতে খেজুরের গুড়  খুবই উপকারী। খেজুরের গুড় শরীরের ভেতর থেকে চুল ও ত্বকের উজ্জ্বলতা  বাড়াতে সাহায্য করে। তবে যাঁদের ডায়াবেটিস রয়েছে, তাঁদের খেজুরের গুড় খাওয়া কোন মতেই  ঠিক নয়।